Innovationen für den Markt -
seit über 100 Jahren
1895: Friedrich Buchholz legt Wurstgewürzmischungen in Rezepturen fest und packt sie standardisiert ab. Die verblüffend einfache Idee revolutioniert die Herstellung von Wurstwaren.
1903: Friedrich Buchholz gründet die Gewürzmühle Mainz.
1948: Phosphate als Kutterhilfsmittel werden zum Patent angemeldet. Das Kutterhilfsmittel PERFEKTIN® wird geboren.
1949: Die Zugabe von Ascorbinsäure als Umrötehilfsmittel bei der Herstellung von Wurstwaren wird erfunden. FARBFEST® wird zum unverzichtbaren Bestandteil und Synonym für farbintensive Wurstwaren.
1954: FRIOSAFE®, das weltweit erste Kältemahlverfahren für Gewürze, wird patentiert.
1963: BESSAVIT® revolutioniert als Rohwurst-Reifesystem mit NPS die Rohwurstherstellung.
1971: OPTIMIX®, der optimale grenzflächenaktive Leberwurstemulgator, wird eingeführt.
1973: MEISTERMIX®, das kombinierte, pulvrige Kutterhilfsmittel und Multitalent mit drei Phasen, erobert den Markt.
1974: Das flüssige kombinierte Kutterhilfsmittel WURSTQUICK® wird entwickelt - die Turbokraft, die es schneller schafft.
1976: PÖKELFIT® erleichtert als neue Generation von Schinkenspritzmitteln die sichere Herstellung von Kochpökelwaren.
1977: Das Rohwurst-Schnellreifesystem FIXREIF® bringt neue Impulse für die Rohwurstherstellung.
1982: Mit der Entwicklung des ZWIEBLING®, einer kräuterwürzigen Zwiebelleberwurst kreiert Moguntia ein Produkt mit Welterfolg.
1983: Der SÜLZLING®, eine großkalibrige Sülzwurst, eifert dem Zwiebling nach.
1984: OPTIPRALL®, der universelle Brühwurstemulgator, macht Würste prall und knackig. Im Feinkostsegment etablieren sich die MARINETTE® Fertigmarinaden, die raffiniert marinieren.
1985: GRILLETTE® Gewürzöl wird Basis für alle Dekorwürzungen.
1986: INTRAX®, der flüssige Bratenwürzer zum Injizieren von Bratenstücken, würzt von innen.
1988: Moguntia stellt die ersten thermisch behandelten, keimreduzierten Gewürzmischungen für die Rohwurstproduktion her.
1989: GLUTESSA® liquid, der erste flüssige Geschmacksverstärker, wird entwickelt.
1991: Das erste patentierte deklarationsfreie Kutterhilfsmittel BINDUS®, das weder Phosphat noch Citrat enthält, wird eingeführt.
1993: KNOBLING®, die knoblauchwürzige Brühwurst, bringt neue Impulse.
1995: Die Herstellung phosphatfreier Kochpökelwaren wird durch den deklarationsfreien Pökeltreibstoff FILLFIT® revolutioniert.
1996: AROMETTE® Würzcremepasten bringen frischen Wind ins Trendsegment.
1998: Als Weltneuheit wird GÄRTNERWURST®, eine Gemüsepastete auf pflanzlicher Basis, präsentiert. Sie erweist sich als sinnvolle Ergänzung in jeder Wursttheke und bringt Wertschöpfung in neuen Märkten.
1999: REDSTART® schaffen als neue Starterkulturen ideale Reifeverläufe für streichfähige Rohwürste und Rohwürstchentypen.
2000: DINNER FOR TWO®, das Convenience-Konzept für Kleinhaushalte und Familien mit unterschiedlichen Essenszeiten, begeistert die Fleischer und Konsumenten.
2001: Durch den Einsatz der neuartigen GRIDMASTER®-Technologie können Kochpökelwaren in einem Arbeitsgang getrocknet, geräuchert und gegart werden.
2002: Die Gratiniersaucen GRATINETTE® mit stückiger Einlage kommen auf den Markt.
2003: Mit MARINETTE® fresh Grill-, Steak - Fertigmarinade ist es Moguntia gelungen eine traditionelle Marinade mit einem Frische- und Farbstabilisator zu verbinden. CREAMLING® ein Brotaufstrich - einfachste Herstellung und eine unendliche Vielzahl von Möglichkeiten, die für jeden Geschmack bestimmt keine Fragen offen lassen. DIÄTAL® Streichleberwurst - hiermit wird es dem Fleischer erstmals ermöglicht, eine fettreduzierte Leberwurst herzustellen.
2004: AROSTAR® Booster Würzer ohne Glutamat-Zusatz - die Weiterentwicklung glutamatfreier Geschmacksveredler mit höchsten Effizienzquotienten
2005: BESSAVIT® CT® Parmanello mediterrane Salami - mediterraner Geschmack jetzt für jeden Metzger herstellbar
2006: FARBFEST® liquid Rubin - die erste flüssige Umrötetechnologie für eine extrem hohe Ausbeute
2007: ZärterLING® CL fruchtig - erster Fleischveredler auf Basis von Fruchtextrakten
2007: Meisterprodukte für den Endverbraucher ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe
2010: OPTIPRALL® CL pur Brühwurstoptimator
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